Echtes Brot, seit 1906

Fünf Generationen an einem Ort im Prenzlauer Berg. Ausschließlich eigene Herstellung, nach alten Rezepten auf Steinplatten gebacken. Ohne Tiefkühlteig, ohne Backmischung.

Di–Fr 6:00–18:30 · Sa bis 13:30

Ins Sortiment Anfahrt & Zeiten

seit
1906 frisch aus dem Ofen

Dr. Anke Siebert mit ihrem Partner in der Bäckerei — fünfte Generation

1906gegründet

5Generationen

16Std. Sauerteig

2×Der Feinschmecker

4,7 Google · Bewertungen

Publikumsliebling 2026 · Roggenmischbrot Goldene Brezel der Innung 100 Punkte Brotprüfung

Hundertzwanzig Jahre, ein Haus

Gustav Siebert, aus Ostpreußen, eröffnet 1906 in der Schönfließer Straße. Er führt das Haus durch Kaiserreich und Ersten Weltkrieg.

GustavDer Gründer
Gustav Siebert, aus Ostpreußen, eröffnet 1906 in der Schönfließer Straße. Er führt das Haus durch Kaiserreich und Ersten Weltkrieg.
OttoGustavs Neffe
Nach Gustavs Tod übernimmt sein Neffe Otto Siebert. Er hält den Betrieb durch den Zweiten Weltkrieg und die Nachkriegszeit, als die Familie im Konditorraum schläft.
BodoOttos Sohn
Bodo Siebert verteidigt das private Handwerk gegen Mangelwirtschaft und Verstaatlichungsdruck.
LarsBodos Sohn
Lars Siebert übernimmt nach der Wende. Er bewahrt die Ost-Rezepte und macht den Laden zur Kult-Institution.
Dr. AnkeLars’ Tochter
Dr. Anke Siebert, promovierte Wirtschafts- und Umweltwissenschaftlerin, übernimmt in fünfter Generation.
heute
120 Jahre. Und ein Goldenes Ticket im Lostopf.